Представитель  Совета отцов Саратовской области Субботин Иван Геннадьевич принял участие в работе круглого стола «Безглютеновое питание», который был проведен на базе музея «Саратовский калач» ФГБОУ ВО Вавиловский университет.
В рамках данной тематики обсуждались проблемы непереносимости глютена среди населения Саратовской области. Кроме того, участники круглого стола отметили актуальность разработок и внедрения безглютеновых продуктов питания и обратили внимание на нехватку таких видов продукции, как хлеб и кондитерские изделия для улучшения качества жизни людей с диагнозом «целиакия».
Сотрудники кафедры «Технологии продуктов питания» ФГБОУ ВО Вавиловский университет сообщили, что в последние годы совместно со студентами активно занимаются разработками специализированных безглютеновых продуктов питания.
Как отметил помощник Председателя Совета отцов, безопасен тот продукт, который прошёл процедуру лицензирования в соответствии со стандартом AOECS, поэтому разработчикам необходимо решить эту задачу в первую очередь.
По итогам круглого стола было принято решение экспертного сообщества о разработке соглашения по затронутым вопросам и проблемам.

Источник:
https://www.vavilovsar.ru/novosti/